Menü des Monats


Franz Berlins Kreativmenü im Restaurant Berlins KRONE

Tee, Apero, Amuse bouche
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Gänsestopfleber mit Charantaismelone und Erdnuss
Vorspeise € 32,--
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Würzbachtaler Forelle mit Champignons und Feldsalat
Zwischengang € 28,--
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Bretonischer Hummer mit Erbsen Thaispargel und Wasabischaum
Zwischengang € 34,--
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Liebelsberger Hähnchen mit Perigord Trüffel und Petersilienwurzel
Zwischengang € 32,--
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Blutorangen mit Popcorn-Rosmarineis
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Lammrücken im Bärlauchmantel mit Ossobucosauce,
Haxenpraline, zweierlei Paprika und Couscous
Hauptgang € 40,--
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Vacherin Mont-d‘or mit Rote Beete, Kümmel und Perlzwiebel
Käsegang € 16,--
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Rhabarberkuchen mit Kokos
€ 15,--
Kreativ € 125,--
6 – Gang Menü € 110,-- (ohne Käsegang und Sorbet)
5 – Gang Menü € 100,-- (Vorspeise, 2x Zwischengang, Hauptgang, Dessert)
4 – Gang Menü € 90,-- (Vorspeise, Zwischengang, Hauptgang, Dessert)


Saisonmenü im Restaurant Berlins KRONE

Tee, Apero, Amuse bouche
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Törtchen vom Rindertartar mit Imperialkaviar
Vorspeise € 32,--
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Zweierlei von der Wildsuppe mit Wachtel
Zwischengang € 18,-
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Skrei geräuchert auf Heckengäu-Linsen, Lauchgrün
und Kartoffel-Nussbutterschaum
Zwischengang € 32,--
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Geangelter Zander mit Kraut, Apfel und Blutwurst
Zwischengang € 34,--
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Wagyu Rind
Backe geschmort, Rücken gebraten, Short rip sous vide gegart
mit grünem Spargel, Morcheln und roter Zwiebel
Hauptgang € 44,--
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Erdbeere, weiße Schokolade und Waldmeister
Dessert € 15,--


Saison € 110,--
5 Gang Menü € 100,- (Vorspeise, 2x Zwischengang, Hauptgang, Dessert)
4-Gang Menü € 90,-- (Vorspeise, Zwischengang, Hauptgang, Dessert)


Vegetarisches Menü im Gourmetrestaurant "Berlins Krone"

Tee, Apero, Amuse bouche
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Karamellisierter Ziegenkäse mit Rote Beete, Radicchio und Linsenvinaigrette
Vorspeise € 26,--
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Zweierlei Pastinaken, Perigord Trüffel und Laugenknusper
Zwischengang € 24,--
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Fenchel Perlgraupenrisotto mit Karottencreme und Sesamschaum
Hauptgang € 36,-
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Rosa Banane mit Physalis und Abemon Naranjal Schokolade
Dessert € 15,--

Vegetarisch € 90,--

Wein
Gerne begleiten wir unsere Menüs mit einer korrespondierenden Weinreise
4 Weine 40 €
5 Weine 50 €
6 Weine 55 €


Für Leib und Seele - genussvoll entspannen!