Menü des Monats


Franz Berlins Kreativmenü im Restaurant Berlins KRONE

Tee, Apero, Amuse bouche
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Gänsestopfleber mit Charantaismelone und Erdnuss
Vorspeise € 32,--
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Würzbachtaler Lachsforelle auf geräucherter Brandade mit
Creme von Vogelmiere und Zitrone
Zwischengang € 28,--
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Wilder Steinbutt mit Blumenkohl, Himbeere und Estragon
Zwischengang € 34,--
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Kalbsbacke und Bries mit Artischocken und Sauce Béarnaise
Zwischengang € 32,--
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Waldmeister, Juzu und Weizenbier
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Rehbockrücken aus unseren Wäldern mit Kohlrabi, Giersch,
Holunder und Piemonteser Haselnüssen
Hauptgang € 40,--
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Ziegenfrischkäse Crème brûlée mit Wildkräutern und Dattel
Käsegang € 16,--
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Rhabarberkuchen mit Kokos
€ 15,--

Kreativ € 125,--
6 – Gang Menü € 110,-- (ohne Käsegang und Sorbet)
5 – Gang Menü € 100,-- (Vorspeise, 2x Zwischengang, Hauptgang, Dessert)
4 – Gang Menü € 90,-- (Vorspeise, Zwischengang, Hauptgang, Dessert)


Saisonmenü im Restaurant Berlins KRONE

Tee, Apero, Amuse bouche
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Dreierlei vom Kaninchen mit Pfifferlingen, Zuckerschoten und Labkraut
Vorspeise € 32,--
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Geröstete Oktopusessenz mit Sankt Pierre Sashimi,
Queller und Brunnenkresse
Zwischengang € 18,-
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Geräucherter Heilbutt Gurke und Dill mit Imperial Kaviar
Zwischengang € 32,--
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Liebelsberger Perlhuhn mit Salbei im luftgetrockneten Schinkensud,
Erbsen und Spitzwegerich
Zwischengang € 34,--
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Rinderrücken vom US Weiderind
mit grünem Spargel, Röstbrot, Quinoa und Amarant
Hauptgang € 44,--
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Erdbeere, weiße Schokolade und Waldmeister
Dessert € 15,--


Saison € 110,--
5 Gang Menü € 100,- (Vorspeise, 2x Zwischengang, Hauptgang, Dessert)
4-Gang Menü € 90,-- (Vorspeise, Zwischengang, Hauptgang, Dessert)



Vegetarisches Menü im Gourmetrestaurant "Berlins Krone"

Tee, Apero, Amuse bouche
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Neue Kartoffeln mit Schafsjoghurt von Klußmanns Bergbauernhof, Brenneselpesto, gerösteten Walnüssen und Kümmel
Vorspeise € 26,--
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Gazpacho mit Kirsche
Zwischengang € 24,--
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Pfifferlinge mit Brezelknödel und Petersilie
Hauptgang € 36,-
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Aprikose, Buttermilch und Pecannüsse
Dessert € 15,--

Vegetarisch € 90,--

Wein
Gerne begleiten wir unsere Menüs mit einer korrespondierenden Weinreise
4 Weine 40 €
5 Weine 50 €
6 Weine 55 €



Für Leib und Seele - genussvoll entspannen!