Menü des Monats Franz Berlins Feinschmeckermenü Gruß aus der Küche * * * Gebratene Wachtelbrust und Gänsestopfleber mit Zwetschgenkompott und kleinem Brioche * * * Cappuccino von roten Linsen mit Schafssauerrahmkruste überbacken und geräuchertem Thunfisch * * * Albschnecken auf Petersilienwurzelpurée in luftgetrocknetem Schinkensud von der Schwäbisch Hällischen Landsau mit Katoffelcrepés und Zwiebelragout * * * Eisenkraut und Zitronenmelisse * * * Zweierlei vom Rind - Filet gebraten in Marksoße und in Hades Rotwein geschmortes Bäckchen mit Blumenkohl, Erbsen und römischen Nocken * * * Kleines Pfirsichtartelette mit Himbeersorbet und Sauerrahm-Vanille-Drink * * * Passionsfruchtsoufflé mit Thai-Mangosorbet an parfümiertem Ananassalat mit Macadamiaknusper * * * Pralinen & Gebäck Schlemmermenü Preis € 75,-- 3 – Gang Menü € 42,-- (Vorspeise, Hauptgang, Dessert) 5 – Gang Menü € 65,-- (Vorspeise, Schnecken, Eisenkraut, Hauptgang, Dessert Vegetarisches Menü Gruß aus der Küche * * * Marinierter Wildkräutersalat mit eingelegtem Ziegenfetakäse von Klußmanns Bergbauernhof und gebratenen Steinpilzen * * * Rotes und Gelbes Paprikasüppchen mit Büffelmozzarellawürfeln und Basilikumstreifen * * * Bärlauch-Risottotörtchen mit gebratenem Gemüse belegt, leichter Liebstöckelsoße und knusprigen Hanfsamen * * * Lauwarmes Beerenragout mit erfrischendem Sauerrahmeis Pralinen und Gebäck Menüpreis € 34,00 3- Gang Menü € 27,50 (Suppe, Hauptgang, Dessert) Für Leib und Seele - genussvoll entspannen!