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Speisekarte Gourmetrestaurant Berlins Krone

Schwelgen Sie in den Köstlichkeiten von Sternekoch Franz Berlin. 

Geschmäcker sind bekanntlich verschieden.

Damit Sie einen besonderen Abend ganz nach Ihrem Geschmack bei uns verbringen können, haben Sie bei uns die Möglichkeit ein individuelles Menü nach "Ihrer Wahl" zusammen zu stellen.
Ihnen fällt eine Entscheidung bei all den Köstlichkeiten schwer? Dann folgen Sie der Kombination von Franz Berlin und genießen Sie ein Menü nach "Seiner Wahl". 

Das gesamte Team vom Gourmetrestaurant Berlins Krone freut sich auf Ihren Besuch!

MEINE WAHL

DREIERLEI VOM KANINCHEN
PFIFFERLINGE
ZUCKERSCHOTEN

SELLERIE AUS DEM GREEN EGG
TROMPETENPILZE
ZIEGENMILCH
MEERRETTICH

JACOBSMUSCHEL
BRENNNESSEL
SOMMERTRÜFFEL

GEGRILLTER PULPO
CHICOREE
TAMARILLO
JAPANISCHE SOJAMAYONAISE 

PERLHUHN BRUST UND KEULE
HAGEBUTTE
KÜRBIS

BURRATA
ZWEIERLEI VOM SCHWEINEBAUCH
ZWETSCHGE
WALNUSS

MILCHREIS
MANGO
SAKE

7 Gang Menü € 129
6 Gang Menü € 119
5 Gang Menü € 109
4 Gang Menü € 99

IHRE WAHL

Stellen Sie sich Ihr eigenes Lieblingsmenü ganz nach Ihren Wünschen zusammen. 

VORSPEISEN

DREIERLEI VOM KANINCHEN
PFIFFERLINGE
ZUCKERSCHOTEN

KÖNIGSFISCH
FERMENTIERTER SCHWARZER RETTICH
SESAMCRUNCH
ALGENCREME

 DREIERLEI VON DER BOHNE
GERÄUCHERTER TOFU
SCHWARZE NUSS
BIRNE

 ZWISCHENGÄNGE

SCHAUFELSTÜCK VOM US PRIME RIND
BRIES
RÜBEN

JACOBSMUSCHEL
BRENNNESSEL
SOMMERTRÜFFEL

GEANGELTER ZANDER
EINGELEGTER KOHLRABI
MIRABELLEN
VADOUVANSCHAUM

  GEGRILLTER PULPO
CHICOREE
TAMARILLO
JAPANISCHE SOJAMAYONAISE

KARTOFFEL
AVOCADOCREME
GRATINSCHAUM
ZWIEBEL

SELLERIE AUS DEM GREEN EGG
TROMPETENPILZE
ZIEGENMILCH
MEERRETTICH

HAUPTGÄNGE

PERLHUHN BRUST UND KEULE
HAGEBUTTE
KÜRBIS

LUMA BEEF
BLAUES KARTOFFELPÜREE
RÜBSTIEL
KAPUZINERKRESSEPESTO

SELLERIE AUS DEM GREEN EGG
TROMPETENPILZE
ZIEGENMILCH
MEERRETTICH

KÄSE UND DESSERTS

BURRATA
ZWEIERLEI VOM SCHWEINEBAUCH
ZWETSCHGE
WALNUSS

MILCHREIS
MANGO
SAKE

ORIGINAL BEANS SCHOKOLADE
25 JAHRE ALTER BALSAMICO
APFEL

 

UNSER DESSERT-KLASSIKER: TOFFIFEE
APRIKOSENSORBET
KARAMELLSOßE
SALZSTANGE

 

Ihre Wahl
7 Gang Menü € 135
6-Gang Menü € 125
5-Gang Menü € 115
4-Gang Menü € 105
3-Gang Menü € 90

Weinbegleitung
7 Weine 75 €
6 Weine 65 €
5 Weine 55 €
4 Weine 45 €
3 Weine 40 €

A la carte
Vorspeisen € 38
Zwischengänge € 38
Hauptgänge € 48
Desserts € 19 

Änderungen vorbehalten.