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Speisekarte Gourmetrestaurant Berlins Krone

Schwelgen Sie in den Köstlichkeiten von Sternekoch Franz Berlin. 

MEINE WAHL

MEINE WAHL

 GÄNSELEBER
KIRSCHE  MANDEL
BRILLAT SAVARIN

VARIATION VON DER KAROTTE
JOGHURT 
SCHWARZBROT

LANGUSTE UND THUNFISCH,
CHILLI  LIMONE
AVOCADO  ZUCKERSCHOTE

IBERICO PLUMA
STEINPILZ KÜRBIS
BIRNE

ZWEIERLEI VON DER WACHTEL
TAMARILLO TRÜFFEL GÄNSELEBER
SCHWARZWURZEL ROSENKOHL

BELPER KNOLLE
WEINBERGPFIRSICH
MISO ROTER CHICORÉE

KOKOS
MANGO
PASSIONSFRUCHT

7 Gang Menü € 139
6 Gang Menü € 129
5 Gang Menü € 119
4 Gang Menü € 109

 IHRE WAHL

Geschmäcker sind verschieden. Daher dürfen Sie sich bei uns gerne Ihr eigenes "Wahlmenü" zusammen stellen. 

 VORSPEISEN  

GÄNSELEBER
KIRSCHE
MANDEL
BRILLAT SAVARIN

WÜRZBACHTALER BACHFORELLE
BLUTWURST
SAUERKRAUT
APFEL

BÜFFELMOZARELLA
VON „BÜFFEL BILL“
ALTE TOMATENSORTEN
KALAMATA OLIVEN

ZWISCHENGÄNGE

VARIATION VON DER KAROTTE
JOGHURT 
SCHWARZBROT

IBERICO PLUMA
STEINPILZ KÜRBIS
BIRNE

LANGUSTE UND THUNFISCH
CHILI, LIMONE, AVOCADO, ZUCKERSCHOTE

HAUPTGÄNGE

ZWEIERLEI VON DER WACHTEL
TAMARILLO TRÜFFEL GÄNSELEBER SCHWARZWURZEL ROSENKOHL

LOUP DE MER UND JAKOBSMUSCHEL
ZUCKERMAIS, GURKE, STAUDENSELLERIE, APFEL, BASILIKUM

 DESSERTS

BELPER KNOLLE
WEINBERGPFIRSICH
MISO ROTER CHICORÉE

 KOKOS
MANGO
PASSIONSFRUCHT

CASSIS UND MALZ
SAUERTEIG
KERBEL

  Ihre Wahl

7 Gang Menü € 145
6 Gang Menü € 135
5 Gang Menü € 125
4 Gang Menü € 115

Weinbegleitung

7 Weine 80 €
6 Weine 72€
5 Weine 62 €
4 Weine 52 €

A la carte

Vorspeisen € 38
Zwischengänge  € 38
Hauptgänge  € 48 
Desserts  € 19

Sie haben Allergien, Unverträglichkeiten oder spezielle Ernährungswünsche? Bitte informieren Sie uns im Voraus, dann stellen wir uns gerne darauf ein. 

Änderungen vorbehalten.