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Speisekarte Gourmetrestaurant Berlins Krone

Schwelgen Sie in den Köstlichkeiten von Sternekoch Franz Berlin. 

MEINE WAHL

MEINE WAHL

 GÄNSELEBER
KIRACHE  MANDEL
BRILLAT SAVARIN

SOUFFLÉ
KARTOFFEL BLUMENKOHL
PFIFFERLINGE

LANGUSTE UND THUNFISCH,
CHILLI  LIMONE
AVOCADO  ZUCKERSCHOTE

DUETT VOM KALB
PASTINAKE BROMBEERE
KAFFEE UND CHERIMOYA

WAGYU BEEF AUS WEIL DER STADT
BLAUKRAUT  PFLAUME
VENERE REIS

TETE DE MOINS
LÖWENZAHN  PHYSALIS
PUMPERNICKEL  WALNUSS

CASSIS UND MALZ
SAUERTEIG
KERBEL 

7 Gang Menü € 139
6 Gang Menü € 129
5 Gang Menü € 119
4 Gang Menü € 109

 IHRE WAHL

Geschmäcker sind verschieden. Daher dürfen Sie sich bei uns gerne Ihr eigenes "Wahlmenü" zusammen stellen. 

 VORSPEISEN  

GÄNSELEBER
KIRSCHE
MANDEL
BRILLAT SAVARIN

BAYRISCHE CRUSTA NOVA GARNELE
CAESAR SALAT
YUZU, DASHI

 SOUFFLÉ
KARTOFFEL, BLUMENKOHL, PFIFFERLINGE

ZWISCHENGÄNGE

SEETEUFEL UND MAKRELE
ARTISCHOCKE
SÜSSKARTOFFEL
ROTE BEETE
DUETT VOM KALB
PASTINAKE,  BROMBEERE, KAFFEE 

LANGUSTE UND THUNFISCH
CHILI, LIMONE, AVOCADO

HAUPTGÄNGE

 DUETT VOM KALB
PASTINAKE, BROMBEERE, KAFFEE 

WAGYU AUS WEIL DER STADT
BLAUKRAUT,  PFLAUME,  VENERE REIS

SEETEUFEL UND MAKRELE
ARTISCHOCKE, SÜSSKARTOFFEL, ROTE BEETE 

 DESSERTS

TETE DE MOINS
LÖWENZAHN,  PHYSALIS, PUMPERNICKEL

 CASSIS UND MALZ
SAUERTEIG
KERBEL

APRIKOSE
MANDEL, SAFRAN, KARAMELL

  Ihre Wahl

7 Gang Menü € 145
6 Gang Menü € 135
5 Gang Menü € 125
4 Gang Menü € 115

Weinbegleitung

7 Weine 75 €
6 Weine 65 €
5 Weine 55 €
4 Weine 45 €

A la carte

Vorspeisen € 38
Zwischengänge  € 38
Hauptgänge  € 48 
Desserts  € 19

Sie haben Allergien, Unverträglichkeiten oder spezielle Ernährungswünsche? Bitte informieren Sie uns im Voraus, dann stellen wir uns gerne darauf ein. 

Änderungen vorbehalten.